麦芽糊精-沈阳恒之盛-精益----麦芽糊精报价

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    2024-4-14

孙雁忻
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麦芽糊精系列产品均以淀粉为原料,经酶法工艺控制水解转化而成。

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麦芽糊精的组成,与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分(如蛋白质、脂肪等)的存在密切相关。不同de值的麦芽糊精具有不同的功能和性质:如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、抑制冰晶生长

用于增加粘稠度、增强产品分散性和溶解性麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麦片、麦乳精中用以增稠、吸收异味、---口感、延长保质期。







麦芽糊精在各色罐头或汤羹汁类食品中,麦芽糊精批发,主要的作用是增加稠度,---结构、外观和风味。用于固体调味料、香料、粉末油脂等食品中,起着稀释、填充的作用,麦芽糊精价格,可防潮结块,使产品易贮藏。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。在火腿和香肠等肉制品中添加麦芽糊精,可体现其胶粘性和增稠性强的特点,使产品细腻,麦芽糊精,口味浓郁,易包装成型,延长保质期。用量5%~10%。







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