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1923年美国菲泽公司建造了上家以黑曲霉浅柠檬酸粉盘发酵法生产柠檬酸的工厂。随后比利时、英国、 德国、苏联等相继研究成功发酵法生产柠檬酸。这样，依靠从柑橘中提取天然柠檬酸的方法逐渐为发酵柠檬酸所取代。1950年前，柠檬酸采用浅盘发酵法生产。1952年美国迈尔斯试验室采用深层发酵法---生产柠檬酸。

　由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而，柠檬酸生产厂家，对人类健康不会产生危害。---粮农与卫生组织对其每日摄人量不作任何---，锦州柠檬酸，可认为该品属于无害品。不过，枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物，柠檬酸厂家，钙离子是凝血过程中所需的物质之一，---中钙离子减少，而使---凝固受阻。在---上采取新鲜---时，柠檬酸钠就作为剂。