柠檬酸厂家-沈阳恒之盛-从优-鹤岗柠檬酸

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    2024-3-6

孙雁忻
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在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷,从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时,柠檬酸价格,一些蔬菜呈碱性反应,用柠檬酸作ph调整剂,不但可以起到调味作用,柠檬酸批发,还可保持其品质。柠檬酸所具有螯合作用和调节ph值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗养剂的性能,抑制酶活性,延长食品保存期。




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