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由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而,对人类健康不会产生危害。---粮农与卫生组织对其每日摄人量不作任何---,可认为该品属于无害品。不过,枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,钙离子是凝血过程中所需的物质之一,---中钙离子减少,而使---凝固受阻。在---上采取新鲜---时,柠檬酸钠就作为剂。

柠檬酸的发酵因、工艺、原料而异,沈阳柠檬酸,但在发酵过程中还需要掌握一定的温度、通风量及ph值等条件。一般认为,黑曲霉适合在28~30℃时产酸。温度过高会导致菌体大量繁殖,柠檬酸报价,糖被大量消耗以致产酸降低,柠檬酸价格,同时还生成较多的草酸和---酸;温度过低则发酵时间延长。微生物生成柠檬酸要求低ph,适ph为2~4,柠檬酸生产厂家,这不仅有利于生成柠檬酸,减少草酸等杂酸的形成,同时可避免杂菌的污染。

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1893年c.韦默尔发现青霉(属)菌能积累柠檬酸。1913年b.扎霍斯基---黑曲霉能生成柠檬酸。1916年汤姆和柯里以曲霉属菌进行试验,证实大多数曲霉菌如泡盛曲霉、米曲霉、温氏曲霉、绿色木霉和黑曲霉都具有产柠檬酸的能力,而黑曲霉的产酸能力---。

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