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柠檬酸+纯碱法

中和法改良工艺， 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

柠檬酸+小苏打法

本法是针对纯碱法产品不适用业而改进的制备方法。本法采用的小苏打， 按计算量溶于水后与柠檬酸中和， 经浓缩结晶等工序处理， 制备---级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和， 产品---， 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。

柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有以下优良性能:安全性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，大连柠檬酸钠，因而，对人类健康不会产生危害。---粮农与卫生组织对其每日摄入量不作任何---，可认为该品属于品。

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