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提取
在柠檬酸发酵液中,除了主要产物外,还含有其他代谢产物和一些杂质,如草酸、---酸、蛋白质、胶体物质等,成分十分复杂,必须通过物理和化学方法将柠檬酸提取出来。大多数工厂仍是采用碳酸钙中和及---酸解的工艺提取柠檬酸。除此之外,还研究成功用萃取法、电渗析法和离子交换法提取柠檬酸。

由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,柠檬酸厂家,因而,对人类健康不会产生危害。---粮农与卫生组织对其每日摄人量不作任何---,柠檬酸价格,可认为该品属于无害品。不过,枸橼酸根与血中钙离子形成难解离的络合物,本溪柠檬酸,钙离子是凝血过程中所需的物质之一,---中钙离子减少,柠檬酸销售,而使---凝固受阻。在---上采取新鲜---时,柠檬酸钠就作为剂。

在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品,其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味,提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低ph值),减弱微生物的抗热性和抑制其生长,防止酸度较低的水果罐头常发生的胀罐和破坏。

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