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麦芽糊精———广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中,是各类食品的填充料和增调剂。麦芽糊精本身营养价值不高,麦芽糊精厂商,添加于奶粉等乳制品中,有能够使产品增强口感,体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好对食品饮料的泡沫有---的稳定效果的功效,麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物,它只是一种奶粉生产的填充辅料,添加在奶粉当中,能够延长产品货架期,从而降低企业生产成本。

麦芽糊精需要关注的是,幼儿饮食中碳水脂肪蛋白质三大营养素提供的能量应遵循一定的比率。三种营养素都为人体供应能量,在数量上,蛋白质供给的能量一般占%~%,脂肪提供的能量在%~%为宜,其余的能量则由碳水提供。从理论上讲,作为提供能量的碳水,麦芽糊精在产品中的含量只要在该产品碳水所允许的总量范围之内,都是可以理解的,也就是说麦芽糊精不超过碳水总量,就不会影响到其他营养素的配比。从营养学角度来看,蛋白质脂肪碳水不偏废,讲均衡,就是---的营养大餐。
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其原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和---。

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