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产品介绍:我公---年、大量供应麦芽糊精/玉米淀粉(食用一级),糊精现产品生产执行标准gb/t 20884-2007 ;各类产品规格俱全(de值≤10%,麦芽糊精采购,10-15%,15-20%,20-25%,25-30%,30-35%) (一)在食品工业中的应用 1、糖果类 在糖果制造中加入适量的麦芽糊精,可防止糖果返砂烊化增强糖果的弹性和韧性、---风味、---口感、预防潮解、降低消除粘牙现象,减少牙病,延长糖果的货架存放期。 2、婴---类 用于奶粉等婴---中,可减少营养的损失、---口感,能满足儿童的实际需要,促进儿童的健康成长。 3、冰冻食品类 可增强冰淇淋的粘性,使产品膨松、细腻,提高乳化效果;在冰棒、冰果制作中加入麦芽糊精,可抗结晶、提高温度、加强风味、---口感。 4、固体饮料、调味料、香精类 作为速溶麦片、奶粉、鸡精等食品的粘合剂和填充剂,可提高产品的溶解性能,---口感和风味,防止产品潮解。 5、饼干、西点类 以麦芽糊精代替砂糖,在糕饼、脆饼等低水份(10%以下)的产品中应用,可控制面团的粘度、形成较佳的口感,避免干化、脆化。在松软饼干、蛋糕等水分含量10%以上的产品中应用,可增加面团粘度,帮助成形、控制甜度、避免反糖。同时,使产品达到---的色泽,保水性---。 6、液体饮料类 液体饮料以麦芽糊精作为制作原料,可增加产品的稠度,麦芽糊精生产厂家,稳定产品的结构,---口感和风味。


1.麦芽糊精用途广泛;在糖果工业中麦芽糊精可增加糖果的韧性,防止糖果“返砂”和“烊化”,能降低糖果的甜度,改变口感,---组织结构,---延长了糖果的货架保存期,可减轻减少牙病、。

2.在饮料工业中利用麦芽糊精作为基础原料,加上合理调配,---原有的天然风味减少营养损失,提高溶解性能,增加稠度,---口感,降低甜度,降低成本,提高经济效益。
麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关系,麦芽糊精,de值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列产品de值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。
其原料是含淀粉质的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。主要成分为糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,还含少量的麦芽糖和---。

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