含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能,因此,---已经开发出多种洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能,如有的含柠檬酸钠清洗剂对某些金属器具无腐蚀性,因而可专门用于清洗贵重的精密仪器等;其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康---,转变为---和水。有的含柠檬酸钠洗涤剂清洗器具后,金属表面光亮如新。
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柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味,改进口味。在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%。在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味矫正剂等。沈阳恒之盛商贸有限公司是以经营、销售无机、有机化工原材料为主的销售公司。
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透光率的测定称取10g试样(至0.01g),加水溶解,定容至100ml,摇匀;用1cm比色皿,以水为空白对照,在波长366nm下测定样液的透光率,记录读数。试验结果以平行测定结果的算术平均值为准。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的差值不应大于算术平均值的0.2%。水分的测定干燥法:称取1g(至0.0002g)柠檬酸钠试样于已烘至恒重的称量瓶中,放入180℃±2℃电热干燥箱内烘干,称量,直至恒重。广泛用于食品、饮料、香料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、缓冲剂、螯合剂。

易炭化物的测定称取试样1.0g于25ml具塞比色管中,加入---10ml,在90℃±1℃水浴中加热60min,在5min、30min均取出迅速振摇均匀,继续加热至1h,取出,迅速冷却(天热时应用冰水冷却)。缓缓倒入1cm 比色皿中,以水为空白,在波长470nm 下测定吸光度为a;01g),加水10ml溶解,再加---溶液3ml、---铵溶液3ml,然后加水稀释至25ml,摇匀,加入---20ml,振摇分层,与标准管进行目视比色,其样品管醇层颜色不得深于标准管。同样操作测定色泽限度标准溶液吸光度为b。
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